Já reparou que em quase todas as casas que você já entrou tem uma tábua? Independente do tamanho e do material, na hora de cozinhar ou cortar aquele churrasco nós sempre temos uma tábua de cozinha preferida. Existem vários tipos de tábuas: grandes, pequenas, quadradas, redondas, coloridas, altas, finas, com furos, sem furos, rústicas, decoradas, simples, decoradas e até em formatos inusitados. Uma infinidade de opções que facilitam os momentos de cortar, temperar e transportar alimentos.
As tábuas de cozinha são muito úteis, tanto que muitos as utilizam até para colocar panela quente em cima. Por favor, não faça isso em casa. Independente do formato da tábua que você tem e da espessura, nós queremos compartilhar com você três dicas que facilitarão sua rotina, proteger o fio da sua faca e dar mais sabor aos seus alimentos.
Três dicas rápidas sobre tábua de cozinha:
Dica 1 – Uma tábua para cada coisa
Para aproveitar o máximo do sabor dos seus ingredientes recomendamos que em sua cozinha você tenha uma tábua para cada tipo de ingrediente. Por exemplo, uma para carnes, uma para legumes e outra para frutas.
Dica 2 – Use tábuas de madeira ou plástico.
Se você tem facas de fio em casa use apenas tábuas de madeira, bambu e plástico, pois esses materiais não danificam o fio. As tábuas de madeira possuem fibras que flexionam-se conforme o movimento da lâmina, isso evita danos e perda do fio. Lave suas tábuas com detergente neutro e água. Seque-a, de preferência, ao sol e na posição vertical para evitar. Armazene sua tábua após estar seca e em local arejado para evitar o aparecimento de mofo.
Dica 3 – Evite vidro, porcelana e mármore
Evite usar tábuas de vidro, cerâmica, porcelana, mármore, granito, fórmica e superfícies de alumínio ou inox, pois suas superfícies são mais duras que a faca. Apesar de serem esteticamente bonitas, as tábuas feitas destes materiais são muito danosas para o fio.
Se foi útil para você compartilhe com quem você conhece, juntos espalharemos conhecimentos que facilitam a rotina. Caso tenha aparecido dúvidas em sua mente sobre o assunto ou se você quer compartilhar algo bacana sobre tábua de cozinha deixe um comentário, nós queremos te ouvir e aprender junto com você.
Não deixe de ler sobre Cozinha de Transição, o movimento que acontece no mundo gastronômico brasileiro.
